牡蠣の昼食

1735年、ルイ15世はヴェルサイユの私的な小部屋のひとつを食堂に整えさせた。狩りから戻った気の置けない仲間を招く部屋である。ジャン=フランソワ・ド・トロワに注文したのは、食卓を囲む紳士たちの情景で、女性はひとりもいない。牡蠣は何ダースも並び、器は重厚な銀、そして食卓の中央には当時としては目新しいものがある。泡立つシャンパンが造れるようになったのはほんの数十年前のことで、画家がそれをわざわざ描いた最初期の例のひとつがこれだ。コルクに目を留めてほしい。今しがた瓶を飛び出し、大理石の柱に沿って舞い上がっていて、数人の客がその行方を追って首を回している。床には大きな冷酒器が置かれ、次の一本を冷やして待っている。