Ritratto di Ambroise Vollard

Nel 1899 il giovane mercante Ambroise Vollard, che aveva appena dato a Cézanne la sua prima personale, accettò di posare per un ritratto, e non lo dimenticò più. Il pittore lo faceva reggere in equilibrio su una sedia issata sopra una cassa da imballaggio e restare immobile per ore, nel corso di circa 115 sedute. Una volta che Vollard si assopì e scivolò, Cézanne gli intimò di posare come una mela, perché una mela non si muove. Alla fine si disse soddisfatto solo a metà, indicò sulle mani due piccole zone dove aveva lasciato la tela nuda e disse che forse un giorno avrebbe trovato il colore giusto. Non ci tornò più. Alla sua morte Vollard lasciò in eredità il ritratto incompiuto a questo museo di Parigi.