굴 요리 점심

1735년, 루이 15세는 베르사유의 사적인 작은 방 하나를 식당으로 꾸미게 했다. 사냥에서 돌아온 측근들을 부르던 방이다. 그는 장 프랑수아 드 트루아에게 식탁에 둘러앉은 신사들의 장면을 주문했는데, 그 자리에 여자는 한 명도 없다. 굴이 수십 개씩 쌓여 있고, 그릇은 묵직한 은이며, 식탁 한가운데에는 당시로서는 새로운 것이 놓여 있다. 거품이 이는 샴페인을 만들 수 있게 된 것은 불과 몇십 년 전이었고, 화가가 그것을 굳이 그린 가장 이른 예 가운데 하나가 이 그림이다. 코르크 마개를 눈여겨보라. 방금 병을 빠져나와 대리석 기둥을 따라 날아오르고, 여러 손님이 그 행방을 좇아 고개를 돌렸다. 바닥에는 커다란 얼음통이 다음 병을 식히며 기다리고 있다.