Judite com a cabeça de Holofernes

Uma velha segura um saco aberto, e uma jovem está prestes a colocar nele a cabeça de um homem. Uma única vela ilumina as duas, o rosto liso da moça e o rosto enrugado da criada, e deixa o resto da tenda no escuro. É Judite, a viúva da Bíblia que salvou sua cidade decapitando o general assírio Holofernes. Saraceni a pintou em Roma por volta de 1610 a 1615. A composição fez sucesso, e existe uma segunda versão de sua mão, hoje no Dayton Art Institute, em Ohio. A tela de Viena viajou bastante depois disso. Em 1636 pertencia ao colecionador veneziano Bartolomeo della Nave. Dois anos mais tarde, agentes do marquês escocês de Hamilton compraram os quadros dele, e depois que Hamilton foi executado em Londres, em 1649, muitos passaram ao arquiduque Leopoldo Guilherme, governador dos Países Baixos espanhóis. Seu pintor da corte, David Teniers, mandou gravar esta Judite para o catálogo impresso dos quadros italianos do arquiduque.