Autorretrato com a esposa Placida

Santa Maria in Organo era a igreja da família Caroto, em Verona. Giovanni nasceu naquele bairro, um tio seu era capelão da igreja, e o irmão mais velho, o pintor Giovanni Francesco, tinha ali uma capela própria, dedicada a são Nicolau, que ele mesmo decorou e onde foi sepultado. O retábulo dessa capela foi obra de Giovanni. O biógrafo Giorgio Vasari o descreve com a Virgem sobre as nuvens e, embaixo, o retrato de Giovanni feito do natural e o de sua mulher, Placida.

Estas duas figuras ajoelhadas são o que restou dele. Um incêndio destruiu o retábulo, e o museu observa que o fragmento ainda guarda as marcas. Marido e mulher apareciam ajoelhados na parte de baixo, como doadores, sob a Virgem em glória e alguns santos. Segundo Vasari, Giovanni também foi sepultado em Santa Maria in Organo.