A história
Toda quinta-feira ao meio-dia, diante da gótica Porta dos Apóstolos da Catedral de Valência, um tribunal de agricultores, o Tribunal das Águas, ainda se reúne para resolver disputas de irrigação. Atrás dessa porta fica uma catedral em pleno funcionamento, iniciada em 1262 no lugar da mesquita principal da cidade, que guarda também uma arte notável.
O canto mais visitado é a Capela do Santo Cálice, um salão gótico onde uma taça de ágata escura, venerada como a taça da Última Ceia, fica atrás de um vidro. Ela está na catedral desde 1437, quando o rei Afonso V de Aragão a deixou ali.
Na capela de São Francisco de Borja estão duas telas de Francisco de Goya, pintadas em 1788 para a duquesa de Osuna, uma de suas mecenas mais fiéis e herdeira da família do santo. Borja foi, no século XVI, duque de Gandía, perto de Valência, e renunciou ao título para se tornar jesuíta. Uma tela o mostra despedindo-se da família. Na outra, ele está à cabeceira de um moribundo que recusa a confissão, enquanto monstros esperam atrás do travesseiro, demônios muitas vezes apontados como os primeiros na obra de Goya.
Acima do altar-mor, escondidos por mais de três séculos sob uma abóbada barroca, restauradores encontraram em 2004 afrescos renascentistas de anjos músicos sobre um céu estrelado. Foram pintados na década de 1470 por Paolo da San Leocadio e Francesco Pagano, dois italianos levados a Valência pelo cardeal Rodrigo Bórgia, o futuro papa Alexandre VI.
