肉铺

在旧时的荷兰历法里，11月被称作"屠宰月"。入冬之前，人们宰杀一头养肥的牛或猪，把肉腌起来吃到开春，而把牲畜的每一个部分都派上用场，被看作持家有方。

特尼尔斯于1642年在安特卫普画了这块木板，博物馆认为，这很可能是他最早描绘屠宰牲畜的作品。他把整套活计都摆了出来。牛头和牛皮在左下角，剥了皮的躯体用厚涂的颜料画成，挂在正中，肺和肝放在砧板上。这里究竟是肉铺还是人家的厨房，并不清楚，博物馆也没有下定论。左边墙上挂着一只筛子。在寓意画里，筛子历来是"智慧"的标志，也许是对这位干活妇人的一句无声称赞。

有记录的第一位藏家是莱顿的画家路易·德·莫尼，这幅画在1772年他的藏品拍卖中出现。