加尔都西会食堂中的圣于格

苏巴朗约在1655年为塞维利亚城外的圣玛利亚-德拉斯奎瓦斯加尔都西会修道院画了这幅画。画讲的是这个修会创立时的一段传说，说的是肉。格勒诺布尔主教圣胡戈曾给最早的加尔都西会隐修士送去肉食，而他们正在商议是否从此永远戒肉；就在他们熟睡时，桌上的食物化成了灰烬。修士们把这看作天意，从此立誓不再吃肉。苏巴朗一生都在为安达卢西亚的修道院作画，他把加尔都西会那身白色会衣几乎当成静物来画，未经染色的羊毛，每一道褶皱都被均匀的光线一一照出。这座修道院在1830年代被清空，画布随后进了城里的美术馆，如今就陈列在那里。