踩葡萄酿酒的人（石膏模型）

一个笑眯眯的男孩双脚陷在木桶里踩葡萄，一只手叉在腰上。巴尔托利尼大约在1816年至1820年间塑成了他，此后20多年里，这件石膏一直是三件大理石雕像的母本。第一件在19世纪20年代为收藏家詹姆斯-亚历山大·德·普塔莱斯-戈尔吉耶雕成，很可能就是如今艾尔米塔什的那一件。另一件在私人手中。最后一件于1842年至1844年间为布雷西亚收藏家保罗·托西奥制作，大获成功，被当作"自然之美"的范例，也就是直接照着活生生的自然来塑造，与新古典主义的理想之美相对。石膏表面散布的小黑点，正说明了一个模型如何变成三尊雕像。这些是点位标记。石匠从固定的基准点量出到每个标记的距离，在石料上钻到同样的深度，大理石就这样一点一点地追随石膏。叉腰的手和略显不稳的站姿，来自一个古老得多的佛罗伦萨范本，即韦罗基奥约1465年创作的青铜《大卫》，现藏巴杰罗博物馆。