Bartolomeo Passarotti

En algún momento de la década de 1570, un consagrado retratista boloñés empezó a pintar carnicerías: piezas de carne, aves desplumadas y operarios sonrientes agolpados en primer plano. Para el arte italiano era algo casi nuevo. Bartolomeo Passarotti había tomado la idea de las escenas de mercado neerlandesas, y pintaba estas estampas con un gusto directo y cercano que poco tenía que ver con el elegante manierismo que lo rodeaba.

Passarotti se había formado en Roma con el arquitecto Vignola y el pintor Taddeo Zuccari. Después regresó a Bolonia y montó uno de los talleres más activos de la ciudad, del que salieron retablos y retratos agudos y solemnes, entre ellos de cardenales y del papa Gregorio XIII.

Su huella más duradera, sin embargo, fue sobre los jóvenes de al lado. Agostino Carracci estudió con él, y su hermano Annibale miró con atención los puestos de carne de Passarotti antes de pintar su propia Carnicería, un cuadro que en su día se atribuyó al propio Passarotti. A través de ese taller, la observación llana que le gustaba a Passarotti pasó directamente a los Carracci, los pintores boloñeses que abrieron el Barroco.