Antes de la operación (El doctor Péan enseñando en el hospital Saint-Louis)

En 1887, Jules-Émile Péan era uno de los cirujanos más conocidos de París, y aquí, en el hospital Saint-Louis, se dispone a operar vestido con levita negra y pajarita. Sostiene una pequeña pinza de acero y se la explica a los estudiantes y ayudantes que lo rodean. El título completo del cuadro precisa la lección. Péan enseña su método para pinzar los vasos sanguíneos y detener las hemorragias, y la pinza que ideó todavía lleva su nombre. Sobre la mesa yace una mujer joven, ya anestesiada, a la que un médico sujeta la muñeca. En la mesita lateral esperan frascos de cristal e instrumental. Cuando Gervex expuso el cuadro en el Salón de ese año, algunos críticos vieron en él una versión moderna de «La lección de anatomía del doctor Tulp» de Rembrandt. La viuda de Péan lo donó al Estado en 1918.