Nature morte au fromage

Les fromages sont identifiables. Il y en a trois sur le plat d'étain, et le Rijksmuseum reconnaît dans celui du bas un vieux gouda et dans celui du haut un fromage vert, des sortes que les fermes laitières de Hollande produisaient en quantité vers 1615. Sur cette table, presque rien ne se chevauche. Van Dijck regroupe les choses par espèce, les fruits avec les fruits, le pain avec le pain. On y voit un plat chinois d'olives ou de noix, une assiette d'étain avec une demi-pomme, une autre avec des raisins blancs et noirs, une coupe chinoise remplie de pommes, un chou, une poire, un couteau et des römers, ces verres à vin verts au pied orné de pastilles. Derrière se dresse une cruche en grès de Siegburg, en Rhénanie. Le musée suggère que le fromage invitait sans doute, discrètement, à la modération. Le panneau a été acheté en 1982 avec l'aide de la Vereniging Rembrandt, une association néerlandaise qui finance des acquisitions de musées.