Natureza-morta com queijo, arenque, pão e vinho

Haarlem, por volta de 1620: queijo, um arenque salgado, pão e uma taça de vinho sobre uma pedra lisa. O arenque é a razão de todo o resto estar ali. Os barcos holandeses limpavam e salgavam o peixe a bordo, em barris, o que permitia semanas de pesca e venda até o Báltico. O sal vinha sobretudo de Setúbal, então sob a coroa espanhola, já que Portugal e Espanha estavam unidos desde 1580. Quando a guerra com a Espanha recomeçou em 1621, aquele sal virou mercadoria inimiga e os navios holandeses passaram a buscá-lo no Caribe. A natureza-morta sóbria de mesa posta era um gênero recém-inventado em Haarlem quando van Schooten pintou este painel de 42 por 57 centímetros. Ele está em Atenas porque a Universidade Técnica Nacional o doou à Pinacoteca, a mesma escola que em 1900 entregou o núcleo da coleção nacional.