Забитая свинья

В Голландской республике мясо невозможно было сохранить всю зиму, поэтому семья целое лето откармливала одну свинью и забивала её в холода поздней осени, когда сам воздух не давал мясу испортиться. Ноябрь так и называли месяцем забоя. Именно этот момент ван Остаде и запечатлел. Свинья висит вниз головой на приставной лестнице, распоротая и выпотрошенная, брюхо распёрто короткой палкой, чтобы туша остывала на сквозняке крытого соломой сарая. Он и его брат Исак писали такую сцену ещё с начала 1640-х годов. Для небогатого дома в этом не было ничего мрачного, скорее что-то успокаивающее: вся зимняя еда обеспечена одним животным. Вокруг привычный беспорядок сарая, солома, кадки и тень.