Святой Иоанн Креститель

В 1638 году картезианцы монастыря Ла-Дефенсьон под Хересом-де-ла-Фронтера заказали Сурбарану целый ансамбль для главного алтаря. Иоанн Креститель встал слева от дарохранительницы, напротив святого Лаврентия. Сурбаран написал его сидящим против света, молодым пастухом, сухим и жилистым, каким и мог стать человек, годами живший в пустыне, и разговаривающим с ягнёнком у ног. Цвета почти нет, всё держится на охре и коричневом. Алтарь потом разошёлся по разным странам: четыре большие сцены из него увезли во Францию в наполеоновские годы, и они до сих пор в Гренобле. Остальное оставалось в Испании до 1835 года, когда монастыри распустили, имущество отписали казне, и холсты передали в Кадис.