Die Fleischerei

Im alten niederländischen Kalender hieß der November Schlachtmonat. Vor dem Winter schlachtete man ein gemästetes Rind oder Schwein und pökelte das Fleisch für die Monate bis zum Frühjahr, und jedes Stück des Tieres zu verwerten galt als kluge Haushaltsführung.

Teniers malte die Tafel 1642 in Antwerpen, und das Museum hält sie für sein wahrscheinlich frühestes Bild eines geschlachteten Tieres. Er breitet die ganze Arbeit aus. Kopf und Haut liegen unten links, der abgezogene Rumpf hängt pastos gemalt in der Mitte, Lunge und Leber liegen auf dem Hackklotz. Ob man in einer Fleischerei steht oder in einer Hausküche, bleibt offen, und auch das Museum legt sich nicht fest. Links an der Wand hängt ein Sieb. Es war das überlieferte Attribut der Weisheit in der Allegorie und könnte ein stilles Lob für die Frau bei der Arbeit sein.

Als erster Besitzer ist Louis de Moni verzeichnet, ein Maler in Leiden, bei dessen Nachlassversteigerung das Bild 1772 auftauchte.