La historia
En 1529 Florencia se preparaba para el asedio del ejército del emperador Carlos V, y los propios florentinos derribaban los edificios situados fuera de las murallas para que el enemigo no encontrara refugio. El monasterio valombrosano de San Salvi estaba en su camino. Según el historiador Benedetto Varchi, que vivió el asedio, la demolición se detuvo ante el refectorio de los monjes por la pintura de su pared del fondo.
Esa pintura sigue allí, y es la razón para venir. Es la Última Cena de Andrea del Sarto, uno de los principales pintores florentinos de su tiempo, que la terminó hacia 1526, años después de que los monjes le encargaran por primera vez decorar la sala. Mira a la versión que Leonardo da Vinci había pintado en Milán, y Del Sarto añadió una idea propia, dos espectadores asomados a un balcón sobre la mesa para observar la escena.
Las salas del antiguo monasterio que la rodean forman hoy un pequeño museo estatal de pintura florentina del siglo XVI. Hay más obras de Andrea del Sarto, entre ellas un temprano Noli me tangere, y de pintores de su círculo como Pontormo y Franciabigio. También hay pinturas de Plautilla Nelli, una monja dominica florentina y una de las pocas mujeres artistas sobre las que escribió Vasari.
