Cérès (Allégorie de l'été)

Il faut regarder de près la corne d'abondance que tient Cérès. Parmi les feuilles de chou, les pommes, les figues, les pêches et les prunes pointent des épis de maïs, une plante arrivée du Mexique en Europe au siècle précédent seulement. Vers 1635, quand Jan Boeckhorst peint ce tableau, la déesse romaine des moissons peut déjà porter une récolte venue des Amériques aussi naturellement que du blé. Elle a des épis et des coquelicots dans les cheveux et tient une faux, l'outil de la moisson d'été. La toile figure l'Été dans une série des quatre saisons, et son pendant, Flore, qui incarne le Printemps, est accroché dans la même salle. Les deux tableaux sont longtemps restés au Tyrol, dans les collections du château d'Ambras près d'Innsbruck, avant de gagner Vienne au début du XIXe siècle.