Le Dessert de gaufrettes

Le Louvre l'appelle Le Dessert de gaufrettes, mais l'historien de l'art Jacques Thuillier trouvait le mot « dessert » mal choisi et préférait parler d'une nature morte aux gaufrettes. Vers 1631, Lubin Baugin pose sur une table couverte de bleu un plat d'étain chargé de fines pâtisseries roulées, un verre de vin et une fiasque clissée. Le modèle vient du Nord, ces « breakfast pieces » flamands et hollandais où quelques objets se juxtaposent sur un coin de table vu légèrement d'en haut. Le musée souligne la géométrie de l'ensemble, les ovales du plat et de la fiasque, les cylindres des pâtisseries, le polygone du verre, le cube de la table, et cite Cézanne écrivant en 1904 qu'il faut traiter la nature par le cylindre, la sphère et le cône. Le vin, très clair, serait un clairet, alors fort prisé. Le panneau est fait de deux planches de chêne amincies.