Natura morta con un pezzo di salmone, un limone e tre recipienti

Questa tela fu dipinta per un gabinetto di storia naturale. Tra il 1771 e il 1774 Luis Meléndez eseguì 44 nature morte per le stanze del principe delle Asturie, il futuro Carlo IV, e descrisse lui stesso l'impresa come un gabinetto piacevole con ogni specie di commestibile che produce il clima spagnolo. Per questo il salmone è un trancio e non un pesce intero, con la polpa e la striscia di pelle messe in vista come un campione, e un limone da solo, staccato dal gruppo. Dietro stanno utensili di cucina comuni, rame e una pentola della terracotta grossolana che si faceva ad Alcorcón, alle porte di Madrid, proprio ciò che un gabinetto di prodotti spagnoli doveva mostrare. L'opera porta la data 1772, lo stesso anno in cui Meléndez scrisse al re che gli mancava il necessario per vivere e per lavorare. A destra il bordo dell'asse è segnato da un cucchiaino dal manico lunghissimo, posato per il lungo.