赤キャベツとニンニク

1887年のパリで、ファン・ゴッホは安く手に入るものを使って色彩の理論を試していた。テーブルに置かれた赤キャベツ二つとニンニクひと握りほど安い題材はそうない。野菜そのものが主題だったことはない。主題は対比で、赤と緑、その二色と黄色を組み合わせながら、当時読んでいた補色の理屈を皿の上で確かめている。この絵は長いあいだ「赤キャベツとタマネギ」と呼ばれていた。2023年、ユトレヒトの料理人が来館して、手前の球根はニンニクだと美術館に指摘し、題名が変わった。もうひとつ、静かに変わったものがある。いま灰青色に見えるテーブルクロスは、もともと紫で、顔料が褪せている。