Arenques defumados

Os arenques defumados eram comida de pobre, barata e simples, e Van Gogh conhecia o tema havia anos. Ainda em Haia, ele desenhara os galpões de defumação de Scheveningen, no litoral, onde os peixes pendiam de varetas finas sobre a serragem que fumegava. Voltou a isso por volta de 1886, mas já estava em Paris, e a diferença se vê. Os arenques estão pintados num amarelo vivo, e o pano atrás num azul limpo, cores às quais jamais teria recorrido em seus anos holandeses. Este é um dos primeiros lugares em que se pode ver sua paleta se soltar dos marrons e cinzas rumo às cores primárias que Paris pôs diante dele. O assunto continuou humilde mesmo com a cor mudando, dois peixes secos postos sobre uma mesa, nada além disso.