Nature morte au service à chocolat

Vers 1770, on buvait du chocolat dans tout Madrid, chez les grands comme chez les domestiques, le plus souvent au saut du lit. Il n'arrivait pas en poudre. Il venait en tablettes dures, comme celles empilées près du pot, qu'il fallait défaire dans l'eau chaude et battre au moussoir de bois jusqu'à la mousse. La chocolatière de cuivre occupe le centre de la table, et Meléndez donne à son métal martelé un éclat lourd, tout autre que le brillant vernissé de la petite tasse de porcelaine d'Orient et de sa soucoupe, la pièce coûteuse de l'ensemble. Les petits pains et les biscuits secs étaient là pour être trempés. Il a signé en bas à droite, une longue suite d'initiales et d'abréviations qui s'achève sur la date. Le Prado n'expose pas le tableau en ce moment et le garde dans ses réserves.