Ritratto di Étienne-Lucien Martin

Nell'autunno del 1887 Van Gogh è a Parigi da più di un anno e ha convinto Étienne-Lucien Martin, proprietario di un ristorante in avenue de Clichy, ad appendere lì i suoi quadri e quelli degli amici. Questo ritratto è il suo modo di ringraziarlo. Dipinge Martin come le patron, il padrone, in abiti da lavoro, e smorza i colori, passando da toni più accesi a questi bruni e verdi spenti. Martin non riuscì mai a tenerlo. Poco dopo l'inaugurazione i due litigarono. Il ristoratore si lamentava che i dipinti togliessero l'appetito ai clienti, e le opere furono tolte in anticipo. I rossi che Van Gogh aveva usato con il tempo sono sbiaditi, così oggi tutto appare ancora più sommesso di come lo aveva lasciato.