Natura morta con pere piccole, pane, brocca di terracotta, ciotola e bottiglia

La brocca su questo tavolo non è invetriata, ed è proprio questo che conta. La terracotta lasciata porosa fa trasudare l'acqua attraverso la parete, che evapora all'esterno, e l'evaporazione raffredda quella che resta dentro. In un'estate madrilena, quando il ghiaccio era un lusso, così una casa qualunque teneva fresca l'acqua da bere. Invetriarla avrebbe rovinato tutto. Lo spagnolo ha una parola sola per l'oggetto, alcarraza, dove l'italiano deve dire brocca di terracotta non invetriata. Intorno Meléndez ha messo pere piccole, una bottiglia di vetro, una scodella e pani bianchi e morbidi, i molletes tondi che si mangiavano a Madrid e che i forni della città tendevano a speziare, perché lì il gusto andava ai sapori forti. Ha firmato e datato in basso a destra, con la parola AÑO scritta per esteso davanti alla cifra del 1760.