Natureza-morta com um pedaço de salmão, um limão e três vasilhas

Esta tela foi pintada para um gabinete de história natural. Entre 1771 e 1774, Luis Meléndez fez 44 naturezas-mortas para os aposentos do príncipe das Astúrias, o futuro Carlos IV, e descreveu ele mesmo o conjunto como um gabinete divertido com toda espécie de comestível que o clima espanhol produz. Daí o salmão ser um pedaço cortado e não um peixe inteiro, com a carne e a faixa de pele expostas como uma amostra, e um limão sozinho, afastado do grupo. Atrás estão utensílios de cozinha comuns, cobre e um pote do barro grosso que se fazia em Alcorcón, nos arredores de Madri, exatamente o que um gabinete de produtos espanhóis precisava mostrar. A obra traz a data de 1772, o mesmo ano em que Meléndez escreveu ao rei dizendo que lhe faltava o necessário para viver e para trabalhar. À direita, a borda da tábua é marcada por uma colherinha de cabo comprido, deitada ao longo dela.