Natureza-morta com perinhas, pão, moringa, tigela e garrafa

O jarro desta mesa não levou vidrado, e é aí que está a razão dele. O barro poroso deixa a água atravessar devagar a parede e evaporar por fora, e essa evaporação resfria o que sobra dentro. É o princípio da moringa, e num verão de Madri, quando gelo era coisa de poucos, era assim que uma casa comum bebia água fresca. Vidrar a peça teria acabado com a função. Os espanhóis têm uma palavra própria para o objeto, alcarraza. Em volta, Meléndez pôs peras pequenas, uma garrafa de vidro, uma tigela e pães brancos e macios, os molletes redondos que se comiam em Madri e que os fornos da cidade costumavam temperar, porque ali o gosto puxava para os sabores fortes. Assinou e datou embaixo à direita, com a palavra AÑO escrita por extenso antes do número de 1760.