Portrait de Marguerite Gauthier-Lathuille

À la fin des années 1870, Manet fréquentait un restaurant des Batignolles, au nord de Paris, tenu par le père Lathuille, tout près du café Guerbois où il retrouvait ses amis peintres. Marguerite, la fille du patron, est le modèle de ce portrait. Elle n'a pourtant jamais posé: Manet l'a croquée sur le vif dans la salle, puis a repris ces esquisses dans son atelier pour en faire un cadeau destiné au père. Tout est joué sur le blanc, la robe et le chapeau de mousseline se détachant sur un fond neutre, posés d'une touche légère. Le visage reste grave, sans coquetterie, loin du portrait féminin ornemental de l'époque. L'année suivante, Manet peindra 'Chez le père Lathuille', une scène de couple dans le jardin de ce même établissement. Le musée des Beaux-Arts de Lyon a acheté la toile en 1902.