Floris van Schooten

Floris van Schooten lavorò a Haarlem nella prima metà del 17° secolo e si guadagnava da vivere allestendo colazioni e tavole da cucina: pane e formaggio, aringhe, un bicchiere di vino, peltro e ceramiche posati su una semplice mensola di pietra. La sua famiglia era arrivata da Amsterdam intorno al 1612, parte di un'ondata di famiglie cattoliche che si trasferirono a Haarlem quando il dominio protestante su Amsterdam rese loro la vita più difficile.

Fu un seguace attento più che un innovatore. Mentre i pittori di natura morta di Haarlem intorno a lui, tra cui Floris van Dyck e Pieter Claesz, inventavano la sobria colazione quasi monocroma, van Schooten raccoglieva ogni idea nuova e la metteva in pratica, così che la sua opera si legge quasi come una cronaca continua di come la natura morta olandese si sviluppò in quei decenni. Dipinse anche grandi scene di mercato e di cucina, alla vecchia maniera dei banchi di cibo affollati.

Di lui si conosce un solo quadro pienamente firmato, una natura morta di colazione oggi a Wuppertal, in Germania, eppure gli studiosi gliene attribuiscono con sicurezza decine di altri in base al monogramma. Fu decano della Gilda di San Luca di Haarlem nel 1639 e fu sepolto in città nel 1656.