Der Anrichtetisch (Die Reste eines Frühstücks)

In einem großen französischen Haushalt des 18. Jahrhunderts waren Kochen und Auftragen getrennte Abteilungen. Die Küche hatte mit Feuer und Fleisch zu tun. Die Office mit eigenem Personal verwahrte Eingemachtes, Obst und Gebäck, bereitete die Desserts und sorgte für Porzellan, Glas und Tischwäsche. Dieses Bild gehört in die Office. Eine Pastete in ihrer Kruste, eine Porzellanterrine, ein Gestell für Öl und Essig, Gläser mit Eingemachtem und eine Serviette drängen sich auf dem Tisch, und rechts trägt ein kleiner rot lackierter Tisch Porzellantassen für Kaffee oder Schokolade.

Chardin malte die Komposition zuerst 1756 als Gegenstück zu einem Küchenstillleben, und diese erste Fassung, im Salon von 1757 ausgestellt, befindet sich heute im Museum von Carcassonne. Hier sehen wir seine eigene Wiederholung, einige Jahre später entstanden. Die letzte Ziffer des Datums neben der Signatur ist schwer zu lesen, und der Louvre deutet sie mit Fragezeichen als 1763.