Henry Lillie Pierce

Durante generaciones, las cajas de chocolate Baker's llevaron la figura de una muchacha de Dresde. Fue idea de Henry Lillie Pierce, dueño de la Walter Baker de Dorchester, junto a Boston, que en 1883 adoptó como marca La bella chocolatera, el pastel del suizo Jean-Étienne Liotard que se guarda en la pinacoteca de Dresde, una joven criada con delantal blanco que lleva una taza de chocolate en una bandeja. Pierce había entrado en el molino en 1849 como empleado, por tres dólares a la semana, y lo convirtió en la mayor empresa de su clase en Estados Unidos. Por el camino fue elegido dos veces alcalde de Boston y pasó dos legislaturas en el Congreso. En 1895 encargó este retrato a Léon Bonnat en París, firmado y fechado ese año arriba a la izquierda. Pierce murió en diciembre de 1896. Dejó su finca de Ponkapoag, al sur de la ciudad, a sus amigos íntimos, el escritor Thomas Bailey Aldrich y su familia, y en 1898 los hijos gemelos de los Aldrich donaron el retrato al museo. El testamento también se acordaba del museo, y en 1899 su legado sirvió para comprar El barco de esclavos de Turner.