Saint Hugues au réfectoire des Chartreux

Zurbarán peignit cette toile vers 1655 pour la chartreuse de Santa María de las Cuevas, le monastère chartreux qui se dressait aux portes de Séville. Elle raconte une légende sur l'origine de l'ordre, et il y est question de viande. Saint Hugues, évêque de Grenoble, avait envoyé de la viande aux premiers ermites chartreux, qui se demandaient s'ils devaient y renoncer pour toujours, et pendant leur sommeil les mets posés sur la table se changèrent en cendres. Ils y virent un signe et jurèrent de n'en plus jamais manger. Zurbarán, qui passa sa carrière à fournir des tableaux aux couvents andalous, traite les habits blancs des chartreux presque comme une nature morte, chaque pli de laine écrue saisi dans une lumière égale. La chartreuse fut vidée dans les années 1830 et la toile passa au musée de la ville, où elle se trouve aujourd'hui.